青椒、紅椒、洋蔥切塊，魷魚改刀切小段，裝盤備用，鍋中燒水，魷魚焯水3分鐘，撈出備用，鍋中油熱，放蔥段、薑片爆香，放入蠔油翻炒均勻，放入魷魚快速翻炒，放入配菜翻炒，放入鹽翻炒兩分鐘，盛出裝盤。

首先將豆腐乾切條，芹菜切段，辣椒切段，裝盤備用。然後開火，加少量油和鹽等水燒開，再將芹菜焯水，撈出備用。接著開火倒油，放豆瓣醬、辣椒爆香，再放豆腐乾、芹菜翻炒，加鹽，加雞精調味，翻炒均勻即可。

麵粉中加鹽、無鋁油條膨鬆劑，加水揉搓成麵糰，醒發30分鐘，案板刷油，麵糰拉成長條，擀成面片均勻切分，兩片疊加，用筷子在中間壓出痕跡，兩頭捏緊後輕輕拉長，放入熱油中炸至膨大，色澤金黃撈出裝盤即可。

雞翅倒入碗中，加入洋蔥、生抽、料酒、蠔油、黑胡椒醬、孜然粉、鹽、糖攪拌均勻，並醃製20分鐘，將醃製好的雞翅放入錫箔紙盤中，把裝有雞翅中的烤盤放入烤箱，每兩分鐘翻面，烘烤8分鐘即可拿出即可。

蘋果洗淨切片，先在盅中鋪一層蘋果，放30克冰糖，撒100克糖，再鋪上一層蘋果，放10克冰糖，再撒100克糖，再鋪一層蘋果，放10克冰糖，再撒100克糖，倒入米醋，蓋上蓋密封起來，放置兩週，拆除保鮮膜，完成。

幹米粉放入熱水中浸泡20分鐘，水燒開後分別汆熟小青菜、筍尖、香菇。簡單清洗米粉，下入開水中煮熟，撈入碗中，放小青菜、筍尖和香菇，澆入高湯，放酸豆角、花生、鹽、辣椒油，最後澆一勺高湯衝開調料即可。

麵粉加水拌勻，無大顆粒麵糰，西紅柿切塊、雞蛋打散備用，炒鍋入油，蔥花和薑末炒香，下西紅柿塊，放少量白糖和番茄醬翻炒均勻，加水，大火燒開下面糊，加鹽、生抽調味，燜煮三分鐘倒入蛋液，小火略煮即可。

首先蒜切塊備用，火腿腸切丁備用，豌豆放入開水中煮制3分鐘，撈出過涼水後備用；熱鍋燒油，下入蒜塊煸炒出香味，倒入豌豆翻炒2分鐘，再倒入火腿腸丁，繼續翻炒，加入生抽、鹽，翻炒均勻即可出鍋。

學習如何製作手撕捲心菜。首先將大蒜切末，幹辣椒切段，捲心菜手撕成片，裝盤備用。然後開火熱油，放蒜末爆香，再加辣椒、老抽、陳醋，接著放捲心菜翻炒均勻，再加鹽、糖和雞精進行調味，隨即關火裝盤即可。

清洗粽葉，下鍋煮，撈出，放入碗中浸泡。清洗糯米，浸泡2小時，加入醬油，蠔油。臘肉切塊，加水浸泡清洗，備用。取粽葉擺齊，捲成圓錐形的筒，加入糯米，臘肉，糯米。用粽葉紮緊。放入鍋中大火滾煮2小時。

首先我們把紅心火龍果的果皮去掉，再用水果刀把果肉切成小塊。然後把切好的火龍果、酸奶，以及純牛奶倒入攪拌機內，開啟開關，攪打幾秒鐘。攪拌好後，開啟蓋子，把奶昔倒入杯中，火龍果奶昔就完成了。

秋葵開水下鍋焯水一分鐘，撈出後冷水浸泡，將秋葵切去頭尾後，裝盤備用；放上裝飾菜，將準備好的調料與姜、蒜、香菜末、小米辣末混合調成醬汁，將醬汁澆在秋葵上即可完成。

挖出小鮑魚肉，並洗乾淨，鮑魚肉切十字花刀，粉絲泡軟鋪在鮑魚殼中，再放上鮑魚肉，配料切好，起鍋燒油，大蒜炒香加調料製成醬汁，澆在鮑魚上，再放上一截蔥白上鍋蒸約6分鐘後拿掉蔥白，撒上配菜即可。

首先將蔥切末，黃玉參切小塊，扇貝肉切碎，將雞蛋打散。接著開火，鍋中下油，將雞蛋加入鍋中炒熟，再將雞蛋裝盤備用。然後再開火下油，加入蔥末、黃玉參、扇貝肉翻炒，將米飯炒散，加鹽、五香粉調味，完成。

生薑去皮切薑末裝盤備用，五花肉下涼水中開火煮15分鐘，倒入料酒再煮5分鐘，煮到能用筷子紮起來為好。撈出五花肉切成肉片並碼入盤中，在啤酒中依次加入備好的調料，攪拌均勻後澆在肉片上，撒上熟芝麻，完成。

將銀耳放入碗中加水泡發2小時，將大棗洗淨、切開，將泡發好的銀耳去根、掰開，在鍋中加入牛奶、大棗、銀耳煮開，開鍋後加入水果麥片，再煮5分鐘出鍋即可。

蔥切末，薑切片，裝盤備用，茶樹菇去根放入碗中，加滿水泡軟，排骨放入冷水中煮制30分鐘，邊煮邊撈去浮沫，放入茶樹菇、生薑，攪拌均勻，加蓋中火煲1小時，揭蓋加入鹽，攪拌均勻，出鍋裝碗，撒上蔥末，完成。

荷蘭豆焯水一分鐘，撈出過涼水，韭菜焯水二十秒，撈出備用，加入蒜泥、白糖、鹽，再加入味精、蔥油、香油攪拌均勻，略做裝飾裝盤即可完成。

鍋種加水放蓮子，加蓋煮1分鐘，加紅小豆、黑豆、芸豆攪勻煮10分鐘，再加薏米、五色米，攪拌防粘底，轉小火，鍋上搭根筷子防溢鍋，5分鐘後加銀耳、棗幹、冰糖攪拌均勻，再次煮2分鐘，出鍋裝碗後加入蜂蜜即可。

五花肉切薄片，蒜苗洗淨切段，幹辣椒切絲，裝盤備用。熱鍋冷油，油溫五成熱時下肉片，中火煸炒至變色稍焦，盛出留底油，辣椒絲、蒜苗段入鍋，大火翻炒出香味，加調料和肉片，繼續翻炒1分鐘，出鍋裝盤。

小龍蝦撒15克鹽加滿水浸泡30分鐘，鍋中放油，放蒜末爆香，放糖、小龍蝦、薑片、幹辣椒翻炒30秒，加啤酒、5克鹽、老抽、生抽、蒸魚豉油、八角、蔥末，翻炒均勻，加蓋燜煮15分鐘，揭蓋大火收汁，出鍋裝盤，完成。

將豆角放入油鍋兩次翻炒後撈出，將芽菜浸泡後在鍋中低溫乾燥，豬肉炒出豬油撈出肉渣，鍋中留油翻炒花椒、辣椒等配料，後放入芽菜和豆角翻炒，放入鹽等調料即可。

蔥切圈，薑切片，蒜切片，裝盤備用，鍋中放油，放入蔥圈、薑片、蒜片炒香，放入河蝦，翻炒至變色，放入生抽、料酒、鹽、黑胡椒，翻炒均勻，出鍋裝盤，完成。

將海蜇倒入清水中浸泡10分鐘撈出，擠幹水後裝盤備用。將海蜇裝入大碗中，分別倒入醬油、白糖、雞精、蔥花、香油和黃瓜絲攪拌均勻即可。