炸排骨的做法

炸排骨的做法

將排骨剁成塊，用清水浸泡去血水。控水入盆中加嫩肉粉、鹽、生抽、料酒、蔥、姜、花椒粒拌勻醃3小時。||排骨內加地瓜澱粉拌勻。排骨入三、四成熱的油鍋內，下排骨中火慢慢浸炸，至淺黃色時撈出。