地三鮮的做法

地三鮮的做法

茄子和土豆去皮，切成滾刀塊。青尖椒切滾刀塊，蔥切粒，姜切末，蒜切末，澱粉兌水。鍋中倒入多一些的油。||七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，變淺黃色時撈出備用。再將茄子倒入油鍋，炸至淺黃色。