巖茶的製作工藝

dahan2021-05-17  171

巖茶的製作工藝

巖茶是怎麼製作的,有什麼製作工藝?


武夷巖茶的製作工藝可分為初制和精製工序。初制工序是從茶青通過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛火、足火,後形成毛茶。精製工序是指從毛茶通過撿剔、風選、歸堆拼配、烘焙、勻堆、質檢,最後定量包裝成品。

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