酸辣粉放什麼調料

dahan2021-05-14  352

酸辣粉的調料主要有油芹菜、香菜、蔥、蒜泥、食用油、鹽、花生、花椒、保寧醋等材料,製作酸辣粉需要先將花椒、蔥、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮成的湯衝燙手工紅薯粉,並新增芹菜、香菜、蔥、黃豆、保寧醋等輔料。

酸辣粉的調料

酸辣粉是四川、重慶地區的特色小吃,以酸、辣的口感而得名,它的調料有芹菜、香菜、蔥、蒜泥、食用油、鹽、白芝麻、花生、豆瓣醬、花椒、雞精、保寧醋、十三香等材料。

酸辣粉具體的做法需要先將花椒、蔥、豆芽、大豆、辣椒油等材料放入鍋內熬煮成湯,再將芹菜、湘菜、蔥、黃豆、保寧醋等輔料倒入已經放了紅薯粉的碗內,再用熬煮好的湯衝燙。

食用酸辣粉時,沒有特別的食用禁忌。但是需要注意控制好食量,因為酸辣粉屬於辛辣刺激性食物,吃多了容易出現上火的症狀。並且建議到正規的飯館購買,街邊小攤很難保證食物的衛生和安全。

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