霍山黃芽又稱芽茶，產於安徽省霍山縣大化坪鎮大化坪、金竹坪村、宋家河村、金雞山村，為中國十大名茶之一。霍山黃芽開採期一般在穀雨前，清明後，採摘一芽一葉、一芽二葉。外形條直微展，勻齊成朵形似雀舌。

黃茶是漚茶，發酵的過程中會產生大量消化酶，對脾胃最有益處。茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素、類黃酮等豐富的營養物質。具有抗氧化的功能，能夠滋潤面板。

大葉青茶是廣東的特產，主要產區位於廣東境內韶關、肇慶、湛江等縣市、屬於黃茶，是黃大茶的代表品種之一。其製法與一般黃茶不同，先萎凋後殺青，在揉捻悶堆。大葉青以雲南大葉種茶樹的鮮葉為原料。

選擇茶器：玻璃杯、蓋杯或者白瓷杯皆可。中投法：在玻璃杯中注入少量開水，投入茶葉3克，先快後慢衝入盛茶的杯子至七八分滿為止。醒茶：搖動茶杯，使茶葉完全吸附水分，常飲保護脾胃，幫助消化。

黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等。黃大茶主要有安徽霍山、金寨。由於黃茶種類多

黃茶是我們中國六大茶類其中的一類茶類。主要生產地區有湖南的君山、溈山、北港、還有安徽金寨、還有四川蒙頂等地區。黃茶可用牛皮紙包裹或冰箱速凍冷藏等方式儲存。