• 巖茶為什麼要開面採
    所謂開面採就是春梢頂芽已經長開成葉片,然後採摘開面對三葉或者四葉。頂芽如果比較幼嫩的時候,多酚物質、咖啡鹼含量比較多,做出來的茶葉苦澀味比較重,葉片成熟後產出的烏龍茶,高香,滋味醇厚。
    2021-5-17
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  • 巖茶的製作工藝
    武夷巖茶的製作工藝可分為初制和精製工序。初制工序是從茶青通過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛火、足火,後形成毛茶。精製工序是指從毛茶通過撿剔、風選、歸堆拼配、烘焙、勻堆、質檢,最後定量包裝成品。
    2021-5-17
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  • 武夷巖茶的分類
    傳統的武夷巖茶又分為正巖、半巖和洲茶,所謂正巖茶,就是在武夷山70平方公里的景區之內生產的巖茶,半巖茶,就是採至正巖景區周邊,比較好的生態環境下,採製的茶葉品質稍微比正巖差一些。
    2021-5-17
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  • 巖茶的功效與作用
    巖茶屬烏龍茶,半發酵茶,主產區為福建武夷山,有健胃消食、止渴解暑的功效。巖茶根據不同火候,有不同的品飲時間,建議輕火的巖茶,在三個月內飲用完畢。
    2021-5-17
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  • 巖茶的正確沖泡方法
    選擇茶具:準備沖泡武夷巖茶的茶具,宜選用專門沖泡烏龍茶的茶具,如紫砂壺。投茶:用茶匙量取大約8克左右的武夷巖茶茶葉,放到紫砂壺裡。浸泡:沖泡武夷巖茶建議選用選用山泉水、井水等天然水為宜。
    2021-5-17
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  • 喝巖茶會上火嗎
    武夷巖茶的製茶工藝分為採青、萎凋、搖青、殺青、揉捻、焙火。新茶的“火氣”比較重,過多飲用引起上火。輕火巖茶,退火時間為半個月左右。中火的巖茶,退火時間為20~30天。足火的巖茶,退火時間為一至三個月
    2021-5-17
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  • 為什麼說香不過肉桂醇不過水仙
    水仙和肉桂是巖茶當家品種。水仙,大葉小喬木,具有礦物質的口感和幽揚的蘭花香氣。肉桂,中葉大灌木,具有明顯的桂皮香味,也是“肉桂”名稱的由來;經過工藝有奶油香和果香。高香、滑爽、回甘是共有特徵。
    2021-5-17
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  • 喝巖茶容易上火嗎
    武夷紅茶上市以前,一般來講都經過一段時間的退火,輕火巖茶,三個月內飲用完畢。中火巖茶;一年內飲用完畢。足火茶可長期飲用。退火一段時間再來喝就沒有那麼明顯。所以剛焙火的巖茶最好要放一段時間再來喝
    2021-5-17
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