• 祁門紅茶的加工工藝
    製作工藝:初制工藝、精製工藝。採摘:農曆清明後至穀雨之前。初制工藝萎凋、揉捻、發酵、烘乾。稱紅毛茶。精製工藝:毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱。
    2021-5-17
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  • 大紅袍的加工工藝
    大紅袍一般每年採頭春的鮮葉,大紅袍的傳統工藝粗製精製大概有十三道工序。既曬青、晾青、做青炒青、揉捻、復炒、復揉、毛火、扇簸、攤放、揀剔、足火、燉火等等。現在大眾的大紅袍產品都採用機械化生產方式。
    2021-5-17
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  • 正山小種紅茶的加工工藝
    正山小種紅茶初制包括茶青的採摘到萎凋、揉捻 、發酵 、過紅鍋,復揉、 毛火、 復火最終形成毛茶。傳統的薰煙的正山小種紅茶一般都採用室內萎調。精製工序主要包括走水焙、篩分、 風選、 揀剔、烘焙、 勻堆。
    2021-5-17
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  • 什麼是大方茶
    大方茶,又名“老竹大方”,是一種著名的小品種綠茶。大方茶的初制工藝主要分為鮮葉採摘、殺青、揉捻、做坯、輝鍋最後形成毛茶。大方茶和其他綠茶製作有細微的差別,初制過程中要經過拷扁的操作稱為拷方。
    2021-5-17
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  • 六堡茶的種類與價格工藝
    初制工藝:殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥。||精製工藝:篩、風、揀、拼配、初蒸渥堆、復蒸壓笠、陳化。||價格因素:原料、工藝、陳化環境、陳化年份等因素。六堡茶的品質是越陳越好,價格也隨之升高。
    2021-5-17
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  • 坦洋工夫是什麼茶
    坦洋工夫是福建省三大工夫紅茶之一,原產於福安境內的坦洋村。傳統手工工藝的製作流程分為:萎凋、揉捻、發酵、焙籠烘乾。在解放之前,福安地區所制紅茶全部由手工製作而成,採用這種工藝製出的坦洋工夫茶。
    2021-5-17
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  • 金駿眉的加工工藝
    金駿眉主要是採摘頭春幼嫩的單芽,然後經過萎凋、揉練、發酵和風乾等加工工藝。其中萎凋又分為日光萎凋和室內萎凋兩種。另外揉捻一定要充分。而且發酵的環境一定要有適宜的溫度,溼度和新鮮的空氣。最後烘乾
    2021-5-17
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  • 碧螺春外形是什麼樣的
    碧螺春的外形特徵,是茸毛密佈,色澤銀綠隱翠。當地茶農形容為“滿身毛,銅絲條,蜜蜂腿”。通過外形判定碧螺春品質優劣,看幹茶色澤,是否銀綠隱翠、絨毛遍佈、條索緊結程度、銅絲條、蜜蜂腿是形容碧螺春。
    2021-5-17
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