少量的蝦與VC不會中毒， 與其他蔬菜水果一同食用時，只要不過量，不會對身體健康造成危害。蝦的烹飪方法以蒸、煮、烤、做餡為主，不建議油炸。但是，某些過敏性疾病的患者，在緩解期和發作期都不要進食。

蔥切末、薑切片裝盤備用，鍋中放15克油，放入基圍蝦，快速翻炒至變紅，盛出備用，放入15克油，放入蔥末、薑片爆香，加入生抽翻炒均勻，放入番茄醬翻炒均勻，放入基圍蝦快速翻炒30秒，放入白酒翻炒30秒即可。

首先將鮮蝦洗淨，剪去須腳，用刀把背部開啟取出蝦線，用刀背在蝦身上輕剁幾下。接著熱鍋並放油，油熱時放入蒜蓉炒，放入生抽鹽白砂糖製作蒜蓉汁。將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背上，蒸4分鐘即可。

首先把蔥切絲，黃瓜切條，幹辣椒切段，蝦開背。||然後開火，鍋中加油備用，加入花椒，加入辣椒，加入蔥炒出香味，接著把蝦倒入鍋中翻炒，倒入料酒，倒入番茄醬翻炒。||最後加鹽加糖，倒入黃瓜翻炒，裝盤即可。

首先將蝦去頭去殼挑去蝦線，切成小段，蘿蔔切丁。在鍋中倒少許油，油熱後將蝦肉和蔬菜一起下鍋翻炒幾下，將洗淨的米也下鍋翻炒片刻。在鍋內加水，大火燒開，水開後轉小火，煮至米粒爛熟，出鍋加調料即可。

今天我們來學習幹鍋蝦的做法，首先將洋蔥等配菜切絲備用，將蝦去蝦線後，加入料酒食鹽等調料醃製。之後開火，把蝦炸熟。再將其他食材炒熟，後倒入炸好的蝦翻炒，最後加入香菜，倒入幹鍋，幹鍋蝦就做好了。

今天我們來學習水煮蝦的做法。準備蝦和蔥姜以及生抽。首先把姜分別切末和片，蔥切片。開火，蝦入鍋，加入蔥片和薑片，煮至蝦外殼變紅後撈出。將薑末加入生抽中製成調料汁，裝盤，水煮蝦就完成了。

首先將河蝦洗淨瀝乾，再剪去鉗、須、腳，裝盤備用。鍋中放入略多的油，薑絲爆香。放入河蝦翻炒至水汽完全變幹，再煎炒至蝦皮微微發皺。接著加料酒、生抽和少許糖翻炒，再加鹽調味，最後撒上蔥花即可。