將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入鹽、牛奶並攪拌均勻，倒入碗中備用，在蒸鍋中加入水，在鍋中放入屜子，將裝蛋液的碗放入鍋中，在碗上蓋上盤子，上汽後蒸十分鐘，從鍋中取出蒸好的雞蛋羹，加入香油、生抽即可。

豬肉切成肉末裝碗，加調料攪拌均勻，醃製十分鐘。雞蛋打成蛋液，加入鹽、牛奶，攪拌均勻後倒入碗中上鍋蒸，蒸好後加香油。蔥切成蔥花，炒鍋加油，八成熱加肉末翻炒，再加入蔥花翻炒，炒好後灑在雞蛋羹上。

將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入鹽、牛奶並攪拌均勻，倒入碗中備用，在蒸鍋中加入水，在鍋中放入屜子，將裝蛋液的碗放入鍋中，在碗上蓋上盤子，上汽後蒸十分鐘，從鍋中取出蒸好的雞蛋羹，加入香油、生抽即可。

將雞蛋開啟，盛入碗中，放置備用，開火，將鍋燒乾燒熱，在鍋中倒入10g油，然後倒入2g鹽，將雞蛋倒入鍋內，馬上關小火，等待蛋白凝固，然後蓋上鍋蓋繼續煎1到2分鐘，然後盛出煎雞蛋，煎雞蛋就做好了。