核桃又名胡桃、羌桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，蛋白質含量約15%，脂肪70%，其中，86%的脂肪是不飽和脂肪酸，含有人體所必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2等多種維生素，服用一定數量會對人體健

核桃酸奶：將核桃仁切碎，葡萄乾切成小塊備用。將核桃碎、葡萄乾倒入空杯中，加入酸奶，即可食用。||焦糖核桃：將核桃放入鍋中煮一分鐘並在冷水中瀝乾核桃加入白砂糖，蜂蜜，黃油均勻攪拌放入微波爐加熱。