五花肉煮至發白撈出備用，鍋中加油，加白糖翻炒至焦糖色，加水和調料並攪拌均勻，放五花肉大火煮二十分鐘，關火悶二十分撈出備用，菜心焯水1分鐘撈出，米飯扣在盤中，滷肉切片連同菜心擺好，淋入滷汁即可。

首先將洋蔥切成條炸成金黃色備用，再將五花肉切成小塊，用中火炒至金黃加入適量的調味品，再加入適量的水把炸好的洋蔥放進去加入老抽燉1至2個小時，配著米飯吃最好了，最後加上青菜和糖心蛋就完成了。