蓮子，也叫蓮實、蓮米、蓮肉，是睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。蓮子性平、味甘澀，善於補五臟，通氣血，是常用的滋補佳品。

首先將紅棗枸杞洗淨備用，蓮子提前泡好備用。接著將蓮子剝開除去黑芯，洗淨備用，然後將銀耳泡發後去蒂撕成小塊備用。接著在內高壓鍋放蓮子紅棗，適量清水，小火煮，再將銀耳冰糖枸杞放進去煮即可。

紅棗鏈子豬心湯：新鮮豬心切片。去羶味，用鹽搓洗乾淨。焯水，一半豬心來煲湯，直接把材料入湯煲冷水燒開。||蓮子銀耳羹：蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發好。白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好。

首先將紅棗枸杞洗淨備用，蓮子提前泡好備用。接著將蓮子剝開除去黑芯，洗淨備用，然後將銀耳泡發後去蒂撕成小塊備用。接著在內高壓鍋放蓮子紅棗，適量清水，小火煮，再將銀耳冰糖枸杞放進去煮即可。