芹菜切片，春筍切片，臘肉切片，裝盤備用，碗中放入澱粉，倒入少量水，攪拌均勻，鍋中放油，放入臘肉、料酒，翻炒30秒，放入芹菜、春筍，翻炒30秒，放入生抽、糖，翻炒均勻，倒入水澱粉，翻炒均勻，出鍋裝盤。