薑切片，小米椒切圈，蒜切末，裝盤備用，開水中放入薑片、料酒、小河蝦，再放入花椒、八角、5克鹽，攪拌均勻，加蓋煮3分鐘，碗中加入蒜末、小米椒圈和調味料，攪拌均勻擺盤備用，小河蝦撈出裝盤，完成。